LA BOUTIQUE MUSÉALE

PAIN, Près de 150 recettes inratables sans machine à pain – Judith Fertig

IBSN 9782897762117 (289776211X)

Faire du pain relève d’une longue tradition remise au goût du jour depuis quelques années. L’auteure a simplifié la technique de confection pour la rendre plus accessible, plus rapide et tout aussi gratifiante. Grâce à cet ouvrage, vous allez bientôt préparer en un tournemain, sans pétrissage, des pains particulièrement savoureux, cuits dans un four conventionnel. Découvrez notamment:-les 10 étapes à suivre pour réussir tous vos pains, de la préparation à la cuisson;-comment éviter les erreurs que commettent souvent les apprentis boulangers;-différentes techniques pour façonner toutes sortes de pains : boules, baguettes, naans, fougasses, bagels, etc.;-près de 150 recettes inratables de pains classiques, aux grains entiers, sans gluten, briochés, etc. : boule rustique, pain à l’avoine et au miel, bâtard aux fruits secs, baguettes à la bière, ciabatta, pains à hamburger, roulés briochés à la cannelle, croissants, etc.;-des recettes simples pour garnir ou accompagner le pain : noix de Grenoble au romarin, oignons caramélisés, beurres parfumés, etc.

Pain cocotte : méthode simple pour faire son pain au levain – Ilona Chovancova

IBSN 9782501142182 (2501142187)

Soixante recettes pour confectionner des pains en cocotte, accompagnées de conseils de base concernant l’utilisation du levain, la fermentation, le façonnage ou encore le lamage. Avec des propositions de garniture.

Pains & viennoiseries maison pas à pas N. éd. – Emmanuel Hadjiandreou

IBSN 9782501139175 (2501139178)

Propose des recettes pour réaliser étape par étape des pains traditionnels ou plus originaux : pain complet, pain épicé, pain aux olives, bagels, ou encore pita, ainsi que des viennoiseries. Avec des astuces et des conseils pour comprendre les processus, faire son levain ou bien choisir son équipement.

Lucie Robichaud – Artiste peintre

Une amoureuse de la Seigneurie des Aulnaies depuis 2014.

Née en 1952 à Notre-Dame des Laurentides, petit village en banlieue de la ville de Québec, elle habite Saint-Jean-Port-Joli depuis plusieurs années. Ses sujets favoris sont la danse et le paysage. La douceur et le romantisme qui se dégagent de ses tableaux en font une artiste authentique et en constante évolution. Membre de l’Association des artistes de la rive-sud, elle participe a différents symposiums à travers le Québec et expose ses toiles à la galerie d’art de l’Auberge du Faubourg de St-Jean-Port-Joli et à la Seigneurie des Aulnaies de St-Roch-des aulnaies.